CARINA SANTIAGO

Carina Santiago es cocinera tradicional zapoteca, oriunda de Teotitlán del Valle, un pueblo oaxaqueño reconocido por la elaboración de tapetes de lana y por mantener sus costumbres culinarias. Creció entre fogones y metates al lado de su madre, hablando su lengua natal: zapoteco; de pequeña mostró gran interés por la cocina y cuando se casó aprendió la cocina de su suegra, tiempo después  en compañía de su esposo inauguraron un Restaurante-Galería, un espacio en donde ambos pudieran compartir su pasión por la cocina y el arte textil, lugar al que nombraron Tierra Antigua; su amor por la cocina la ha llevado ser embajadora de los tianguis turísticos representando a Oaxaca en distintos estados de la república mexicana, Estados Unidos, España… orgullosamente compartiendo la cultura y las tradiciones de mi pueblo con el mundo.