EDUARDO ÁNGELES

Los mezcales destilados en ollas de barro de Lalocura han creado un culto constante de chefs, escritores y amantes del mezcal, que se presentan en el palenque todos los días con la esperanza de pasar unas horas escuchando al maestro mezcalero Eduardo "Lalo" Ángeles contar historias, probar los 20 + expresiones que tiene reposando en vidrio en un momento dado, e Instagram una foto de su colorida mesa de comedor cubierta de veladoras vacías.

Antes de comenzar Lalocura en 2014, Eduardo Ángeles pasó años trabajando como el maestro destilador de cuarta generación de la marca de su familia, donde combinó una vida de trabajo con su padre, el difunto gran don Lorenzo con un título en ingeniería agrícola, y una filosofía que es todo suyo.

Tan consciente de dónde vende sus botellas como de lo que contiene, el mezcal de Lalo solo ha estado disponible fuera del palenque en unos pocos lugares selectos de México.