ABIGAIL MENDOZA 

Cocinera Tradicional

Originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca Abigail Mendoza es una de las cocineras tradicionales que está poniendo en alto la comida mexicana, especialmente con moles y atoles. Abigail es la mayor de diez hermanos y aprendió desde niña el oficio de la cocina jugando y acompañando a su madre en sus labores.

En su adolescencia, Abigail Mendoza ya sabía preparar chileatole y ayudaba a su familia con su labor de mayordomía, la cual consistía en organizar las fiestas patronales del pueblo. A la edad de 25 años, Abigail quiso abrir una cafetería para atender a los turistas. Sin embargo, su padre le sugirió abrir un restaurante, acto al que ella se rehusaba por temor a no tener éxito.